Resep Kue Nastar Menggunakan Minyak Kelapa

Resep Kue Nastar VCO untuk Lebaran yang Lebih Sehat

Nastar adalah salah satu kue kering favorit yang selalu hadir di momen Lebaran. Kue klasik ini disukai banyak orang karena rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah. Namun, nastar tradisional umumnya menggunakan butter yang tinggi kalori dan lemak jenuh.

Sebagai alternatif yang lebih sehat, Anda dapat mencoba membuat nastar dengan VCO (Virgin Coconut Oil). VCO kaya akan antioksidan dan asam lemak yang bermanfaat bagi tubuh, seperti asam laurat dan asam kaprat. Kandungan ini dapat membantu meningkatkan metabolisme, menjaga kesehatan jantung, dan meningkatkan daya tahan tubuh.

Resep Nastar VCO:

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram tepung maizena
• 150 gram butter dingin, potong dadu
• 50 gram gula halus
• 1 kuning telur
• 50 gram VCO
• Sejumput garam

Bahan Olesan:

• 1 kuning telur
• Susu cair

Bahan Isi:

• 250 gram selai nanas

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula halus, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata.
2. Masukkan butter dingin dan VCO. Aduk menggunakan spatula atau jari tangan hingga adonan berbutir kasar.
3. Masukkan kuning telur. Aduk dan uleni hingga adonan tercampur rata dan tidak lengket.
4. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Tekan bagian tengahnya dengan jari untuk memberi ruang bagi isian selai.
5. Isi setiap adonan dengan selai nanas.
6. Olesi permukaan nastar dengan campuran kuning telur dan susu cair.
7. Susun nastar di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
8. Panggang nastar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150°C selama 30-40 menit, atau hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
9. Biarkan nastar dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Tips:

• Gunakan VCO berkualitas tinggi untuk hasil terbaik.
• Pastikan butter dingin agar adonan mudah dibentuk.
• Oleskan kuning telur tipis-tipis agar nastar tidak retak saat dipanggang.
• Nastar VCO dapat disimpan selama 2-3 minggu dalam wadah kedap udara.

Manfaat Nastar VCO:

• Lebih sehat dibandingkan nastar yang menggunakan butter biasa karena VCO kaya akan antioksidan dan asam lemak yang bermanfaat bagi tubuh.
• Aman dikonsumsi oleh orang yang memiliki alergi terhadap gluten atau susu.

Nastar VCO adalah pilihan tepat untuk hidangan Lebaran yang lebih sehat dan lezat. Selamat mencoba!